时至冬至，标志着“数九寒天”即将开始。随着疫情形势逐渐好转，很多市民走出家门，去饺子馆吃一盘热腾腾的饺子，也有不少消费者选择直接从外卖平台下单饺子，或者买好饺子皮和馅料回家自己包饺子吃。吃饺子的传统食俗，带动不少水饺特色餐厅的线上线下订单同时增长。
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22日中午12点，朝阳区的双井轩餐厅里，各式水饺成了店里几乎每桌必点的“热门单品”，不少行色匆匆的外卖骑手到店取走的餐盒中，也都装着热腾腾的饺子。饿了么某站点的站长纵波告诉记者，今天午餐时段，绝大部分骑手的外卖单上都有水饺或者汤圆。“根据往年经验，晚餐时段的水饺、汤圆外卖订单更多，冬至当天水饺和汤圆的外卖订单量会比平时翻一倍。”
饿了么数据显示，冬至前一周平台水饺外卖订单量增长35%，消费者点的最多的是三鲜猪肉、孜然羊肉等馅料的饺子，也有不少人尝试虫草花鸡肉水饺等新奇口味。在美团外卖平台，近几天“饺子”关键词搜索量达713万余次，环比增长22%；平台上提供饺子的商户数量环比增长22%，饺子餐品销量环比增长80%，速冻饺子销量也同比去年增长80%。
除了点煮好的饺子外，更多人选择在家“自己动手”，也带火了包饺子的工具。“这两天除了速冻饺子外，饺子皮的外卖增幅最高，相比于汤圆，买饺子皮和肉馅自制饺子更容易些。”北京一家超市老板说。美团数据显示，12月饺子的即时零售订单相较于上月同期增长15%，其中饺子皮的销量最高。
此外，案板、篦子、漏勺等包饺子工具的销量也同比去年分别增长243%、177%和99%。“要动手了才发现自己家里缺不少东西，好在现在外卖都能送。”北京市民许女士说，自己平时很少在家做饭，今年冬至也是居家办公，“就想着包顿饺子，给自己的生活增添一点仪式感。”
在北方地区，冬至素有吃饺子的习俗；而在南方，冬至则流行吃汤圆。“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，冬至吃汤圆也寓意着家庭团圆美满。记者获悉，近期叮咚买菜平台汤圆备货量达到5万份，饺子馅在冬至当天的备货量也达到平时周末高峰期的3倍，预计销售总量超过2万盒。
除了饺子和汤圆，羊肉类产品也是冬天的紧俏货。北京市民素爱吃羊蝎子和羊肉汤，最近叮咚买菜上线了来自乌珠穆沁草原散养草饲的乌珠穆沁羊，羊肉备货量相较平时增加30%。此外，当归羊肉汤火锅、简阳羊肉汤等羊肉汤类预制菜也受到不少消费者欢迎。
来源：北京日报客户端
记者：杨天悦
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