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1、蘑菇和蔬菜的家庭烹饪系统。去除蔬菜上的老叶子,洗净,沥干水分。干香菇用冷水浸泡,洗净,切块,大蒜剁成粒备用。蘑菇切片放入碗中,蒸10分钟至熟。炒锅热油,八成熟时,放入蒜爆香,放入油菜快速翻炒至油菜变软。
2、加入盐搅拌均匀,然后加入蘑菇再次搅拌均匀。
3、蘑菇鸡汤。鸡翅加一片姜,放冷水里煮。取出备用,这样可以去除鸡翅的腥味。将蘑菇洗净,去蒂。将飞鸡翅放入美乐锅中,然后加入香菇、葱姜、八角,加入高汤,或者用清水。盖上锅盖,放在火上煮。
4、烧开绍酒,再煨20分钟,加盐和胡椒粉调味。
5、胡萝卜炒蘑菇。香菇提前用温水泡好,捞出切丝。香菇用水浸泡沉淀杂质后,倒入小碗中,加入适量蚝油,加入1茶匙生粉搅拌均匀。胡萝卜去皮切丝,油锅烧热,放入胡萝卜丝炒软。加入蘑菇丝,翻炒均匀,
6、倒入蚝油。盖上锅盖煮10分钟,加入适量盐调味,关火至酱汁浓稠。
7、蘑菇炒鸡蛋。蘑菇去蒂,洗净,切片。将香肠切成丁,放在一边。把鸡蛋敲进碗里,然后打碎。搅拌均匀。锅放火上,倒油烧热,倒入蛋液煎至嫩黄色,取出备用。锅里倒油,七八成热时,放入香菇片和香肠翻炒几下。
8、用盐和少许酱油调味,翻炒两三分钟,然后倒入鸡蛋搅拌均匀,再倒入香油。
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