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【本文来自《托卡马克之冠：“鼠头鸭脖”只是个例，学校食堂还有个更普遍的问题》评论区，标题为小编添加】
比垄断式经营更可怕的是垄断式发展。是用几百上千家食堂成就几个壕，还是用几百上千家食堂成就几十上万人良好收入（中产），这是我们面临的问题。
学校食堂不比超市连锁。食堂有相应隐性门槛（作者文中说了不少），社会超市简单的多。所以这是不能比的。
食堂的垄断式发展很多打着市场化的旗子。实际可能是权利化更恰当。否则怎么突破哪些隐性门槛？而且是不断突破。
除非是国企属性，否则不应该放任这些隐蔽的不合理的造富。肥了几个，瘦了一堆。
以前食堂阿姨，叫的甜一点可能会多打点菜，因为她们可能是老板。现在食堂阿姨多是打工的，叫的甜也不敢多打。连阿姨都不亲切了。
服务质量只取决于服务质量。与公司化经营或小作坊生产没有必然关系。以前有人鼓吹公司化经营正规之类，实际服务质量产品质量从来只取决于质量本身。。
所以除非承担公共社会责任功能的国企。垄断式发展可以休矣。改善边际分配（公平），促进社会发展。（以公平促发展）（农村的集体经营与社资经营也有这些问题）
当然，如果有人说我是突破芯片瓶颈的天顶星、核高基。我收回上一段话。
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