在泰国吃“麻辣火锅”，玩越南定制化路线……出境游重启，一些消费新变化随之出现。美团、大众点评等平台数据显示，自由行、深度游受到游客欢迎，除特色酒店大量涌现外，吃当地美食与满足“中国胃”同等重要，泰国“麻辣”“火锅”关键词搜索量同比增700%。
中国旅游研究院数据显示，2019年，中国出境人数和境外消费支出均居世界第一位，对各地旅游经济贡献巨大。时隔三年，在全球经济复苏的需求驱动下，旅游市场再现“中国红利”。
平台数据显示，1月8日以来，中国澳门、中国香港、泰国、马来西亚、新加坡成为热度最高的出境目的地。其中，中国澳门继续保持亮眼增速，中国香港住宿入住量同比上涨近400%，泰国、马来西亚、新加坡分别上涨约1100%、1000%、200%。从客源地来看，广东、浙江、江苏、上海、北京的消费者出境游更为积极。
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在泰国从事旅游业20余年的马旭不得不推迟回国计划。1月8日以来，在繁忙的工作外，他前后接待了200余位国内来客——有许久未见的朋友，有美团商务经理等合作伙伴，也有不少咨询投资机会的行业人士。他就职的盛泰澜酒店及度假村集团，在泰国各地有超过50家特色酒店，近期线上渠道咨询量、订单量持续增加，酒店整体入住率从60%涨到80%，房价也涨了30%左右。受疫情影响，泰国大量的酒店关停，中国客群虽然较疫前只恢复一部分，但给泰国旅游业带来了巨大的活力和信心。
越南同样是出境游的一大热门目的地，美团上住宿入住量同比增长300%。主营当地接待服务的越南南方国际旅行社，近期接待的中国旅行团显著增多，以“商务考察”为主。市场总监黄德表示，此前在芽庄等越南主要旅游地，由于游客锐减，不少酒店、餐厅等生活服务商家倒闭，中国游客的回归意义重大。
“对很多出境游客而言，美食是极为重要的一环，且吃当地特色菜和满足‘中国胃’的需求难分上下。中国游客带来的红利，不止体现在旅游业，也包括餐饮业。”泰国“重庆磁器口老火锅”创始人闻智发现，近期来吃火锅的中国游客明显变多，队越排越长。2016年开始，他在泰国陆续开了4家店，在大众点评上，普吉岛分店是当地火锅好评榜第一名。
对很多从业者而言，餐饮不仅仅是门生意，更是文化交流的纽带。美团最新发布的“2023黑珍珠餐厅指南”显示，曼谷、东京、新加坡等海外城市多家餐厅上榜，成为不少人游玩当地的重要参考，近期热门餐厅的浏览、收藏、评论数上涨明显。在中国香港、中国澳门，打卡黑珍珠餐厅已成为“老饕”的经典玩法。
据了解，中国的“麻辣”近年来在泰国成了流行口味，大众点评数据显示，1月8日以来，泰国的“麻辣”“火锅”等关键词搜索涨幅同比增长约700%。
出境游市场近期良好的恢复势头，也给了业内人士信心。“伴随着国际航班的运力恢复、行业产业链的重新磨合，预计4月泼水节前后，泰国旅游业将迎来全年首个高峰。”马旭表示。
（原标题：住宿餐饮双增长，出境游市场再现“中国红利”）
来源：北京日报客户端 记者潘福达
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